想要烘焙出與眾不同的西式糕點,簡單的方法之一就是刷蛋液。將一整個雞蛋和一湯匙水、奶油或者牛奶攪拌混合,就能做成近本的蛋液。蛋液要在開始烘焙前刷在糕..
除黃油以外的所有材料在盆中混合,攪拌均勻成團無干粉。將面團放入面包機,啟動一個和面程序20分鐘。程序結(jié)束,面團光滑,可拉出小片、光滑、不易破的薄膜..
沒拆封的可以直接放入冷藏室保存,如果拆封需要用保鮮膜覆蓋或者切成塊覆蓋保鮮膜,放在冰箱冷藏,可以用濕紙蓋在蛋糕上,冷藏保存。 &nbs..
常溫雞蛋磕入盆中,加入白糖,一次性都倒入就可以。只是如果雞蛋是放冰箱里的話,先提前拿出來,讓它恢復到室溫溫度,這樣雞蛋容易打發(fā)。 &n..
小時候逢年過節(jié)總能吃到一種好吃的,名字叫“槽子糕”。雖然現(xiàn)在蛋糕的種類越來越多,但是老式雞蛋糕仍然是記憶中難以忘懷的美味。  ..
蛋液使用方便,適合忙碌的人,可以在許多商店買到。省略了檢查蛋殼和敲開雞蛋的功夫,直接打開一盒液態(tài)蛋,就能烹煮你喜歡的食譜。雖然它們用起來很簡單,不..
冷凍全蛋液,常溫解凍是將冰蛋放置在常溫下進行解凍的方法。該法操作簡單,但解凍較緩慢,解凍時間較長。低溫解凍將冰蛋品從冷藏庫移到低溫庫解..
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就..
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