雞蛋煎粽子，就是加熱粽子的一種方式，并非是處理吃不掉的粽子的一種方法，在閩南過年的時候就會做些年糕，吃的時候切片，裹上蛋液下油鍋煎，做為茶點享用。粽子也可用這種方法，同樣吃起來焦香甜糯。其實這與我們平常雞蛋煎饅頭片是一回事。

       粽子剝開切塊，雞蛋打入碗里加適量淀粉調(diào)成糊，把切好的粽子放入蛋液里穿一件＂黃色衣服＂。鍋熱放油，把穿好衣服的粽子放鍋里煎至兩面金黃即可。如果喜歡糯米煎過后的酥酥脆脆的感覺可以先倒入蛋液再加入粽子，之后翻面再煎。搭配酸奶、水果茶、湯、蔬菜都是不錯的選擇。備好主材：粽子和雞蛋,將粽子切厚片。注：直接在粽葉上切，不會粘到案上。雞蛋打散。取一煎鍋，倒些油（約1湯匙），油燒溫熱，將沾滿蛋液的粽子放入煎鍋中煎至兩面黃。要及時翻面，煎好的就要取出，全程保持中火。改刀裝盤，搭配雜糧粥上桌。入鍋的粽子要及時翻面，煎好的就要取出，全程保持中火。金黃色的煎粽子就做好了。建議上面再撒一層糖粉，看起來更好看，口感也會更好。如果您對于蛋液有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。