如果家里存有冰蛋，那么該如何合理解凍呢？接下來(lái)德谷小編帶大家了解一下冰蛋的解凍方法。

　　常溫解凍方法是將冰蛋放置在常溫下進(jìn)行解凍的方法。該法操作簡(jiǎn)單，但解凍較緩慢，解凍時(shí)間較長(zhǎng)。

　　低溫解凍的方法將冰蛋品從冷藏庫(kù)移到低溫庫(kù)解凍的方法，國(guó)外常在5℃以下的低溫庫(kù)中48小時(shí)或在10℃以下24小時(shí)內(nèi)解凍。

　?、鬯鈨龇譃樗浇鈨觥⒘魉鈨?、噴淋解凍、加碎冰解凍等方法。對(duì)冰蛋白的解凍主要應(yīng)用流水解凍法，即將盛冰蛋品的容器置入15~20℃的流水中，可以在短時(shí)間內(nèi)解凍，而且可以防止微生物的污染。

　?、芗訙亟鈨霭驯捌芬迫胧覝乇３衷?0~50℃的保溫庫(kù)中，可用風(fēng)機(jī)連續(xù)送風(fēng)使空氣循環(huán)，在短時(shí)間內(nèi)可以達(dá)到解凍目的。

　?、菸⒉ń鈨鑫⒉ń鈨瞿鼙３质称返纳?、香、味，而且微波解凍時(shí)間只是常規(guī)時(shí)間的1/10。冰蛋品采用微波解凍不會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性，可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。但是微波解凍法投資大，設(shè)備和技術(shù)水平要求較高。

　　上述幾種解凍方法解凍所需要的時(shí)間，因冰蛋品的種類(lèi)而有差異。加鹽冰蛋和加糖冰蛋，由于其冰點(diǎn)下降，解凍較快。在一般冰蛋品中，冰蛋黃可在短時(shí)間內(nèi)解凍，而冰蛋白則需要較長(zhǎng)解凍時(shí)間。