雞蛋是大部分人都比較喜愛的食物，畢竟雞蛋中富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)等等，大家可能在家中會囤很多的雞蛋方便食用。那么，這么多的雞蛋，怎么防止雞蛋變質(zhì)呢？下面德谷小編給大家簡單介紹一下。

　　保存雞蛋應該怎樣做才能防止雞蛋變質(zhì)呢，下面我們一起來看看吧。雞蛋適當?shù)谋４鏈囟葹?"C ~7°C。也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，盡量連同盒一起放入冰箱，能在很大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內(nèi)，雞蛋長可存兩個月，但10天以內(nèi)，雞蛋的品質(zhì)較好。

　　散裝蛋存放前不要清洗。因為雞蛋殼上不但有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內(nèi)，加快雞蛋變質(zhì)，盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠里經(jīng)過了清洗。上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質(zhì)。

　　把散裝蛋放入冰箱時，盡量把雞蛋較尖的地方?jīng)_下放，因為雞蛋的氣室位于雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長保存時間。儲存在冰箱的雞蛋不易反復挪動。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應盡快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產(chǎn)生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續(xù)繁殖，并侵入蛋內(nèi)使雞蛋壞掉。

　　關(guān)于雞蛋如何防止變質(zhì)，小編就介紹到這里，如果您有什么問題或者你想關(guān)注更多蛋制品的信息，可以進入我們德谷網(wǎng)址進行查閱，或者也可以隨時致電咨詢。