煎雞蛋

接下來為大家介紹一下香蔥煎蛋的做法，準(zhǔn)備食材。小蔥洗凈控干，切蔥花。雞蛋加適量精鹽、一大匙料酒，少許胡椒粉和雞粉（不喜歡可不加)用快子順一個方向攪打至鹽融化。加入小蔥花攪拌均勻。起鍋燒油，油量要大一些，晃動炒勺讓鍋邊也掛上食用油。倒入蛋液，用筷子在中間沒有凝固的地方攪拌，攪拌到微微有些凝固。鍋離火，輕輕晃動炒勺，讓蛋餅在鍋中轉(zhuǎn)動，這樣可以受熱均勻，蛋餅慢慢煎熟，又避免糊底?？匆姳砻婺毯昧?，來個大翻勺，翻個個再踏煎另一面。同樣也用晃動的手法，煎好這一面。煎好后直接倒入盤子中，蔥香濃郁，色澤金黃的雞蛋餅完成。

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接下來為大家介紹一下香蔥煎蛋的做法，準(zhǔn)備食材。小蔥洗凈控干，切蔥花。雞蛋加適量精鹽、一大匙料酒，少許胡椒粉和雞粉（不喜歡可不加)用快子順一個方向攪打至鹽融化。加入小蔥花攪拌均勻。起鍋燒油，油量要大一些，晃動炒勺讓鍋邊也掛上食用油。倒入蛋液，用筷子在中間沒有凝固的地方攪拌，攪拌到微微有些凝固。鍋離火，輕輕晃動炒勺，讓蛋餅在鍋中轉(zhuǎn)動，這樣可以受熱均勻，蛋餅慢慢煎熟，又避免糊底。看見表面凝固好了，來個大翻勺，翻個個再踏煎另一面。同樣也用晃動的手法，煎好這一面。煎好后直接倒入盤子中，蔥香濃郁，色澤金黃的雞蛋餅完成。

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發(fā)布時間：2022/2/23 16:53:43

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