巴氏殺菌蛋液安全又方便，使用時這些問題要注意

（使用指導-官方）

巴氏殺菌蛋液是一種液態(tài)蛋制品，能保證蛋品的新鮮與營養(yǎng)，省去了使用者清潔處理雞蛋的煩惱，可以直接用于菜肴、糕點及醬料制品的烹飪制作。然而，在享受巴氏殺菌蛋液帶來的便捷之外，也需要注意一些使用細節(jié)，以保證其品質和使用安全。

德谷食品為大家總結了一些巴氏殺菌蛋液的注意事項。

1. 控制儲存溫度：無論是鮮蛋液還是冰蛋液都需要低溫保存。巴氏殺菌鮮蛋液可在0-4°C的冷藏環(huán)境儲存21天，巴氏殺菌冰蛋液可在-18 °C的冷凍庫中保存4個月。巴氏殺菌蛋液收貨后，應立即存放至相應溫度的冷庫中儲存，并避免與其他食品或異味物質接觸，以免影響其味道和質量。

2. 使用前檢查品質：巴氏殺菌蛋液一般采用透明袋式包裝，拆封使用前，相關人員要檢查食品包裝是否完整，并觀察蛋液形態(tài)，若出現脹袋、漏袋、變色、沉淀或其他異常狀況，均不能使用。包裝完好的蛋液也要仔細查看生產日期，確保在保質期限內使用。

3. 開封后盡快使用：未開封的巴氏殺菌蛋液是處于密閉環(huán)境的，不會出現滋生細菌的情況，但開封后，蛋液接觸到空氣和微生物，變質風險也會增高，所以蛋液開封后一定要在24小時內使用完畢，以免細菌滋生。另外需要注意，冷凍蛋液解凍后不能再次冷凍，應盡快使用以保持品質。

德谷食品再次提醒大家，使用巴氏殺菌蛋液固然方便又省心，但使用時仍要遵守操作規(guī)范，控制儲存溫度，注意保質期限，并在開封前檢查品質，開封后盡快使用完畢。只有這樣，才能確保蛋液安全性，為我們的飲食帶來更多的便利和享受。