2022年，各項體育賽事輪番上演，冬奧運、大運會、亞洲杯等賽事在中國成功舉辦，我國舉辦體育賽事的能力與水平有目共睹。舉辦體育賽事是一項系統(tǒng)工程，這不但考驗舉辦城市基礎設施、交通運輸、社會治理能力，同時考驗舉辦方的后勤保障能力。如何保障賽事“舌尖上的安全”，是承辦者不可忽視的重要問題。作為蛋品加工企業(yè)，德谷食品為市場供應高質量液態(tài)蛋，協(xié)助賽事承辦方，守護食品安全。

　　體育賽事參與人員眾多，食材消耗量巨大，即使采用自動化加工設備輔助工作，食材處理、食品加工、分餐配送、留樣檢驗等任務，對工作人員而言仍是不小的挑戰(zhàn)。此外，體育賽事，對食品安全要求高，對食源性興奮劑檢測要求嚴格，餐品供應方不僅要明確食材來源，更要在加工環(huán)節(jié)嚴格管控，以免出現(xiàn)食品污染，造成食品安全風險。

　　以雞蛋食材為例，采購標準不嚴格，可能會導致雞蛋藥殘數(shù)值超標；清潔處理不規(guī)范，可能導致沙門氏菌污染，如何從源頭切斷這一風險，歐美等發(fā)達國家已經做出了示范——使用液態(tài)蛋替代殼蛋。這樣一來，既能夠節(jié)約食材預處理時間，提升備餐效率，還能夠徹底杜絕沙門氏菌風險，確保食品質量穩(wěn)定，健康安全。

　　我國液蛋加工行業(yè)起步晚，但發(fā)展迅速，近些年涌現(xiàn)出眾多蛋液加工企業(yè)。德谷食品便是其中之一。自成立以來，德谷食品始終堅定質量強企的理念，在食品安全保障方面毫不松懈，建造現(xiàn)代化生產車間，執(zhí)行標準化生產流程，選材環(huán)節(jié)杜絕“藥殘蛋”、“污染蛋”，加工環(huán)節(jié)嚴格車間衛(wèi)生管理，嚴格控制蛋液微生物指標，執(zhí)行企業(yè)標準高于國家標準。德谷蛋液經過巴氏殺菌處理，每批次蛋液經過內部及第三方雙重質量檢測，確保蛋液質量穩(wěn)定、健康安全。食品安全無小事，未來食品安全標準也將越來越嚴格，食材標準化趨勢將進一步凸顯，作為蛋液加工企業(yè)，德谷食品將加強品質管控，持續(xù)為市場供應高質量液態(tài)蛋，為食品加工、餐飲連鎖、活動提供蛋品應用新選擇。