冷凍全蛋液廠家介紹，蛋炒飯是我們?nèi)粘３缘亩嗟囊环N食物，有時(shí)候在外面吃，有時(shí)候自己在家做，但是天天吃也會(huì)膩，下面教你幾款蛋炒飯的新做法。

       原料：大米飯500克，蝦仁50克，雞蛋3個(gè)，雞脯肉、葡萄干各100克，調(diào)料：蔥油50克，味精2/5小匙 紹酒5小匙，精鹽、豬化油、水淀粉各適量，米飯撥散晾涼;雞蛋全部磕入碗內(nèi)，留出一部分蛋清備用，其余打散;雞脯肉切絲;蝦仁拌入蛋清、水淀粉成糊，再加入適量鹽;葡萄干洗凈晾干。炒鍋置旺火上，加豬化油燒至六成熱，將蝦仁倒入滑散，撈出;雞絲煸炒至熟，另取一炒鍋放入蔥油，倒入雞蛋翻炒撥碎，再加入米飯、精鹽、味精、紹酒，在小火上不斷翻炒，待米飯炒透，再加入蝦仁、雞絲、葡萄干炒拌均勻，分裝小盤內(nèi)即可。還有一種做法是冷飯內(nèi)加入適量色拉油，打入2個(gè)雞蛋，胡蘿卜黃瓜切丁，豬肉切丁，將蛋液米飯拌至松軟，蝦干剝殼切碎備用，熱鍋加油，將另外二個(gè)雞蛋打在蝦碎里，拌均勻后加入到油鍋內(nèi)，炒至蛋液凝固后，將蛋液米飯下鍋，炒至蛋液米飯微干時(shí)，加入豬肉丁，加入細(xì)鹽，將胡蘿卜及黃瓜一同下鍋拌炒，加入適量料酒調(diào)味，再加入一匙松子仁同炒至出香即可，飯要用隔夜飯，因?yàn)樗稚?，熱飯炒出?lái)會(huì)粘糊糊的，如果沒(méi)有隔夜飯，可以把飯放到冰箱里面凍一下，如果您對(duì)于蛋炒飯用蛋液有需要，歡迎您致電咨詢。