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雞蛋是人們生活中必不可少的營(yíng)養(yǎng)食品，基本上家家戶戶都會(huì)購買雞蛋來補(bǔ)充日常所需要的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋主要分為三部分；蛋殼、蛋白、以及蛋黃、三部分都有各自獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。全蛋液是以整個(gè)雞蛋為原料的，對(duì)蛋殼進(jìn)行..
全蛋液是以整個(gè)雞蛋為原料的，對(duì)蛋殼進(jìn)行清洗消毒，自動(dòng)打蛋，然后用巴氏滅菌法對(duì)其進(jìn)行消毒的液體蛋產(chǎn)品，全蛋液對(duì)雞蛋的要求也是需要層層把關(guān)的，挑選質(zhì)量好的雞蛋，那么如何挑選質(zhì)量較好的雞蛋？ 在辨別雞..
巴氏殺菌又叫做巴氏消毒，是法國生物學(xué)家路易斯巴德特 1862年發(fā)明的滅殺食物中的病菌。巴氏殺菌鮮蛋液用于現(xiàn)代許多工業(yè)食品中，可以用于面條、餅干、蛋糕、冰淇淋、甜品、蛋黃醬以及煎蛋等產(chǎn)品當(dāng)中。傳統(tǒng)巴..
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