什么是巴氏殺菌鮮蛋液？顧名思義，巴氏殺菌鮮蛋液就是經(jīng)巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品，是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動(dòng)打蛋并分離出蛋黃或蛋白，再經(jīng)過巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品，產(chǎn)品包括巴氏殺菌全蛋液、巴氏殺菌蛋黃液、巴氏殺菌蛋白液。由于采用了高科技和特殊包裝，產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)3個(gè)星期。那巴氏殺菌鮮蛋液的使用優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在哪些方面呢？

　　1.質(zhì)量。巴氏殺菌蛋制品是衛(wèi)生的，沒有不利健康的細(xì)菌。在冷藏條件下能放很多天，使用添加劑后甚至能放幾個(gè)月，也可在冷凍條件下儲(chǔ)藏。采用機(jī)械分離使產(chǎn)品有更好的功能性。

　　2.安全。產(chǎn)品在使用之前經(jīng)過分析，冷鏈運(yùn)輸至工廠，對(duì)工廠來說沒有污染源(沒有臟的殼蛋帶入工廠)，生產(chǎn)過程中易于添加，在配料過程中降低犯錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)，均勻性保證產(chǎn)品的一致性/重現(xiàn)性。

　　3.方便。生產(chǎn)過程中直接使用，沒有因打蛋或分離引起的臟亂，方便運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，方便添加到產(chǎn)品中，可以不通過經(jīng)銷商，直接采購。

　　4.經(jīng)濟(jì)。降低人工費(fèi)用和減少人工處理，機(jī)械打蛋分離有更高的得率，減小儲(chǔ)存空間，降低清洗費(fèi)用。

　　巴氏殺菌鮮蛋液的使用給餐飲行業(yè)帶來了這么多的優(yōu)勢(shì)，您還不想來試試嗎？我們是巴氏殺菌鮮蛋液的生產(chǎn)廠家，資質(zhì)齊全，從源頭把控產(chǎn)品的質(zhì)量，如果您有需要的話，歡迎致電咨詢！