有在家里烤過吐司面包的應(yīng)當都了解，在烤蛋糕的情況下，刷雞蛋液這一步是十分重要的，它針對生日蛋糕的口味和外形都是有影響。吐司面包如何刷雞蛋液才有光澤度，一些吐司面包能夠在發(fā)醇以前刷面，蛋糕烘焙以前再刷一次，那樣面糊表層就會有二種色調(diào)的比照，烤制以后的實際效果就不容易只有一層簡單了，這類方式適用有多方面的吐司面包，例如普遍的小辮子吐司面包，可頌面包等。

      此外，用不一樣的原材料刷吐司面包，造成的實際效果會不一樣，有時可使吐司面包看起來色調(diào)很深更有胃口，此外也便捷一些食物粘在面糊上，例如大伙兒喜愛的白芝麻這類的，提升吐司面包的長相，因此就會有蛋糕烘焙前，要把吐司面包刷面了而用雞蛋黃刷是更為普遍的，用雞蛋黃刷面能授予外皮深刻的色調(diào)。吐司面包表層刷過一層雞蛋液可以的話自然是以便吐司面包更美味，大伙兒有些不明白，如同蒸饅頭的情況下，有時為了避免面糊粘在一起，許多人要給面糊刷過少量的油，可針對蛋糕烘焙而言，吐司面包表層刷過一些雞蛋液，并不是為了避免吐司面包互粘，只是以便讓吐司面包的外皮更為的光潔。