蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗、自動打蛋并分離出蛋黃或蛋白，再經(jīng)過巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品。巴氏殺菌蛋制品非常衛(wèi)生，沒有不利健康的菌。在冷藏條件下能放很多天，使用添加劑后甚至能放幾個月。也可在冷凍條件下儲藏，沒有污染源。

      蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗、自動打蛋并分離出蛋黃或蛋白，再經(jīng)過巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品。質(zhì)量：巴氏殺菌蛋制品非常衛(wèi)生，沒有不利健康的菌。在冷藏條件下能放很多天，使用添加劑后甚至能放幾個月。也可在冷凍條件下儲藏。安全：產(chǎn)品在使用之前經(jīng)過分析冷鏈運輸至工廠，對工廠來說沒有污染源（沒有臟的殼蛋帶入工廠）。生產(chǎn)過程中易于添加，在配料過程中降低犯錯誤的風險，均勻性保證產(chǎn)品的一致性/重現(xiàn)性。方便：生產(chǎn)過程中直接使用，沒有因打蛋或分離引起的臟亂方便運輸和儲藏方便添加到的產(chǎn)品中可以不通過經(jīng)銷商，直接采購。經(jīng)濟：降低人工費用和減少人工處理，機械打蛋分離有更高的得率，減小儲存空間，降低清洗費用。