蛋品行業(yè)發(fā)展迅速，液態(tài)蛋成食品加工企業(yè)新寵，我國作為雞蛋生產(chǎn)、消費大國，蛋品深加工行業(yè)長期以來距離歐美等發(fā)達國家仍存在較大差距。我國蛋品深加工行業(yè)自2000年起步，已經(jīng)過二十余年變化發(fā)展，2023年，蛋制品市場將出現(xiàn)哪些新變化？德谷食品帶大家搶先了解。

　　一、飲食觀念轉(zhuǎn)變，蛋品加工市場需求增速加快

　　隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展以及相關(guān)知識的普及，普通消費者開始正視蛋液等蛋加工品為生活帶來的便利，液蛋、蛋粉、雞蛋干等蛋加工品逐漸被市場接受。對食品加工企業(yè)而言，使用殼蛋損耗大、步驟多，蛋殼等廢棄物處理不當還會吸引蠅蟲，出現(xiàn)衛(wèi)生隱患，質(zhì)量更穩(wěn)定、使用更便捷的鮮蛋液自然受到食品加工企業(yè)青睞。目前，食品工業(yè)發(fā)達的沿海地帶企業(yè)已經(jīng)習(xí)慣于使用蛋液，在行業(yè)整體觀念的轉(zhuǎn)變下，這一趨勢將逐漸影響到內(nèi)地及欠發(fā)達地區(qū)，食品工業(yè)領(lǐng)域的需求增多。

　　二、配套技術(shù)升級，為蛋液行業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障

　　另外，隨著蛋液生產(chǎn)技術(shù)的升級，蛋液品質(zhì)提升，安全性，穩(wěn)定性有所增強。再加上冷鏈物流、倉儲中轉(zhuǎn)、交通網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，蛋液運輸時間被進一步縮短，保持蛋液的新鮮度、風(fēng)味與口感?？梢灶A(yù)見，蛋制品領(lǐng)域未來將加速發(fā)展，需要更多蛋品加工企業(yè)以實力保障品質(zhì)，為市場穩(wěn)定供應(yīng)高質(zhì)量產(chǎn)品。作為蛋液加工企業(yè)，德谷食品也將持續(xù)向規(guī)?；F(xiàn)代化方向發(fā)展，讓蛋液生產(chǎn)更加標準化，蛋液產(chǎn)品更具穩(wěn)定性，持續(xù)為市場供應(yīng)高質(zhì)量全蛋液、蛋白液、蛋黃液，助力食品加工企業(yè)統(tǒng)一食材標準，生產(chǎn)提質(zhì)增效。