在中國，每年大約消耗4000億枚雞蛋，龐大的雞蛋消耗量帶動了蛋品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，近些年，蛋液憑借方便快捷的特點(diǎn)，逐漸走進(jìn)消費(fèi)者的視線，但受“假雞蛋”新聞的影響，不少人對蛋液質(zhì)量有所擔(dān)憂。蛋液生產(chǎn)如何把控品質(zhì)？是否由化學(xué)原料勾兌而成？讓我們走進(jìn)德谷食品的蛋液生產(chǎn)車間，了解蛋液生產(chǎn)加工流程，解開心中的疑問。（相關(guān)數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡(luò)）

       選材、加工、存儲，三環(huán)節(jié)嚴(yán)控品質(zhì)

      德谷食品和本地養(yǎng)雞場合作，采用當(dāng)日新鮮雞蛋進(jìn)行蛋液生產(chǎn)，生產(chǎn)全程可分為預(yù)處理、蛋液生產(chǎn)、包裝運(yùn)輸三個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵守質(zhì)量管理制度，從安全、品質(zhì)、人員、效率四方面入手，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程自動化、標(biāo)準(zhǔn)化，使蛋液品質(zhì)更穩(wěn)定。

      走進(jìn)生產(chǎn)車間，了解德谷蛋液的誕生過程

      在德谷食品分揀中心，先由工作人員粗選出顏色正常、表面完整的雞蛋，放入自動化分揀設(shè)備，雞蛋經(jīng)由溫水清潔、外殼消殺、裂紋檢測、光照檢測等環(huán)節(jié)，剔除霉蛋、碎蛋、壞蛋等不符合標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋，篩選出品質(zhì)好蛋進(jìn)入后續(xù)蛋液加工環(huán)節(jié)。

      蛋液生產(chǎn)車間潔凈無菌，溫度適宜，雞蛋經(jīng)機(jī)械破殼，并根據(jù)所生產(chǎn)的蛋液種類進(jìn)行蛋白、蛋黃分離、均質(zhì)攪拌、過濾雜質(zhì)、巴氏殺菌，隨后將冷卻后的蛋液進(jìn)行包裝儲存，全程自動化進(jìn)行，流程標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)能強(qiáng)勁。德谷鮮蛋液加工完成后即刻送入冷庫保存，保質(zhì)保鮮，保障食品安全。

      了解加工流程之后，相信大家對蛋液品質(zhì)已經(jīng)做到心中有數(shù)。各個廠家的質(zhì)量把控標(biāo)準(zhǔn)不同，如果您仍然擔(dān)心食品安全問題，可在選購前了解廠家蛋液生產(chǎn)流程或進(jìn)行實(shí)地考察，放心后再訂購。