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　　乘風(fēng)破浪，正道而行。我們感恩時(shí)代的饋贈(zèng)，讓德谷食品有幸起航新征程；我們感謝大家的信賴，正是因?yàn)橛辛松鐣?huì)各界朋友的支持和關(guān)愛，德谷食品前行的步履才愈發(fā)鏗鏘有力，感謝、感恩、感激！

　　當(dāng)前，我國(guó)蛋品產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于小規(guī)模、不規(guī)范的狀態(tài)，雞蛋品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后。中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平，與國(guó)際上甚至還有30年的距離，但這30年的距離，不代表要用30年的時(shí)間去趕超，德谷食品努力的意義正在于此。我們堅(jiān)定不移的志做產(chǎn)業(yè)升級(jí)、行業(yè)進(jìn)步助推者，用責(zé)任、擔(dān)當(dāng)、開放、共融的心態(tài)，全力以赴共建事業(yè)平臺(tái)，回饋員工、伙伴，回報(bào)國(guó)家與社會(huì)。

　　這是一個(gè)砥礪前行的時(shí)代，更是一個(gè)合作共贏的時(shí)代。我們渴望與更多志同道合的同伴比肩而立，風(fēng)雨同舟，共謀發(fā)展。我們堅(jiān)持“一業(yè)多元，全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)”的發(fā)展理念，緊隨時(shí)代步伐，力爭(zhēng)做優(yōu)做強(qiáng)，傾力打造蛋品生態(tài)鏈共享平臺(tái)，讓更多的商戶、養(yǎng)殖戶加入，讓更多的消費(fèi)者得實(shí)惠，我們深知，德谷食品從來就不是一個(gè)人的村莊，而是一群人的圖騰……

　　千帆競(jìng)渡，百舸爭(zhēng)流，基業(yè)長(zhǎng)青，唯有奮斗。面對(duì)新形勢(shì)和新機(jī)遇，德谷食品堅(jiān)持解放思想，用世界眼光、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、高點(diǎn)定位推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。不斷傳承和發(fā)揚(yáng)“敢闖、敢拼、敢堅(jiān)持”的艱苦奮斗精神，用實(shí)際行動(dòng)踐行食品企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，不斷致力于經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益協(xié)調(diào)發(fā)展。誠(chéng)邀廣大伙伴精誠(chéng)合作，一起鷹擊長(zhǎng)空，共創(chuàng)宏圖偉業(yè)！

一、控源頭，好雞才能產(chǎn)好蛋

1、精選雞苗，提升雞種抗病、抗逆、抗應(yīng)激的能力，提高雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，從源頭上提升雞蛋品質(zhì)。

2、全程凈化，從飼養(yǎng)到孵化全程使用凈化技術(shù)，從種源上杜絕沙門氏菌，為每一枚雞蛋種下健康營(yíng)養(yǎng)的基因。

3、嚴(yán)控環(huán)境，通過雞糧、喂養(yǎng)、防疫、環(huán)境的各環(huán)節(jié)的監(jiān)管控制，確保蛋雞在潔凈、舒適的環(huán)境中成長(zhǎng)，保障蛋雞健康，提升雞蛋品質(zhì)。

二、控管理，保證生產(chǎn)過程科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)

1、蛋品安全控制：原料蛋必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。蛋殼清潔、無(wú)破損，蛋殼表面光滑有光澤，蛋形正常，蛋殼顏色符合品種特征。

2、蛋品分級(jí)控制：蛋品加工控制：引進(jìn)自動(dòng)化、智能化、分級(jí)加工設(shè)備，雞蛋經(jīng)過分級(jí)、清洗干燥、紫外線殺菌、剔除散黃、剔除裂紋、產(chǎn)品保鮮、產(chǎn)品噴碼、包裝成型八道工序，在保證生產(chǎn)連續(xù)性的前提下始終做到無(wú)菌生產(chǎn)。

3、蛋品加工控制：采用灌裝機(jī)、巴氏殺菌機(jī)組、打蛋機(jī)、冷卻儲(chǔ)存罐等全自動(dòng)蛋液生產(chǎn)線，用灌裝機(jī)對(duì)蛋液進(jìn)行真空無(wú)菌灌裝，放置于0-4度的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存。

三、控品質(zhì)，保衛(wèi)舌尖上的安全

1、鮮蛋檢查：通過感官檢測(cè)和光線透視雙重檢測(cè)，保障鮮蛋高質(zhì)量。

2、清洗消毒：嚴(yán)格控制消毒槽氯氣水液溫、氯液濃度和消毒時(shí)間，清洗干凈防止余氯殘留。

3、紫外線滅菌：將清洗干凈經(jīng)過干燥消毒后的雞蛋用紫外線殺菌30分鐘左右，保證蛋殼表面清潔。

4、質(zhì)量檢測(cè)：主要包括雞蛋農(nóng)殘、菌落總數(shù)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三個(gè)方面方面，細(xì)分為能量、氫氧化鈉、碳水化合物、金黃色葡萄球菌、卵磷脂、金霉素、鉛、四環(huán)素、滴滴涕、?；撬帷⒛懝檀?、水分等方面。

5、成品儲(chǔ)藏：所有產(chǎn)品按入庫(kù)的先后批次、生產(chǎn)日期分別存放；做好庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生，保證通風(fēng)良好，溫、濕度適宜，加強(qiáng)防鼠、滅鼠工作；切實(shí)做好質(zhì)量檢查與質(zhì)量預(yù)報(bào)工作，及時(shí)處理有變質(zhì)征兆的蛋品。

6、出廠質(zhì)檢：每批產(chǎn)品，須經(jīng)衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)合格后方可出廠，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，不得出廠銷售。